Betriebsurlaub
Es ist wieder die Zeit des Jahres, in der Naturar die Beschaffung für das nächste Jahr plant. Im Dezember und Januar werden wir zu unseren Landwirten und Partnern reisen, um unsere Gewürze für 2022 auszuwählen. Aus diesem Grund wird NatuRar vom 10.12.2021 - 03.02.2022 geschlossen sein. In diesem Zeitraum werden wir keine Bestellungen annehmen. Wir werden am 04.02.2022 wieder für Sie online sein.
Das Team von Naturar wünscht Ihnen und Ihrer Familie ein frohes Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

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Über Garam Masala

Gewürze spielen in jeder Küche eine große Rolle, da sie den Gerichten den letzten Schliff verleihen und ihre Aromen hervorheben. Ein gut sortiertes Gewürzregal geht weit über Pfeffer und Salz hinaus. Es gibt eine Vielzahl von Gewürzmischungen, die aus verschiedenen Teilen der Welt stammen. Eine Gewürzmischung ist eine Kombination von Gewürzen und keine einzelne Zutat. Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich. Indien ist das Land der Gewürze, nirgendwo sonst gibt es so viele verschiedene Geschmäcke und Facetten. Eine der exotischen Gewürzmischungen aus Indien ist Garam Masala. Masala ist ein Oberbegriff für indische Gewürzmischungen, die hauptsächlich zur Zubereitung von Curry verwendet werden. Fast jede Familie in Indien hat ihr eigenes Rezept.

Ursprung

Der Garam Masala hat seinen Ursprung in der ayurvedischen Küche, denn die darin enthaltenen Gewürze wärmen den Körper von innen heraus. In den nördlichen Bundesstaaten Indiens gibt es eine Vielzahl von Gewürzen, die zur Geschmacksverstärkung verwendet werden. Als die Temperatur jedoch zu sinken begann, stellte sich heraus, dass etwas Stärkeres erforderlich war, um das Essen zu würzen und den Körper zu wärmen. Und so entstand Garam Masala. Der Name Garam Masala bedeutet wörtlich "Warmes Gewürz". Im Mittelalter waren exotische Gewürze in den europäischen Ländern aufgrund der langen und komplizierten Transportwege praktisch unerreichbar und so teuer, dass sie oftmals durch Gold aufgewogen wurden. Indien hingegen war und ist das Land der Gewürze. Die Inder hatten die Möglichkeit, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, was zu exotischen Rezepten wie Garam Masala führte, die seit Generationen in Familien weitergegeben und streng gehütet werden. Die Zusammensetzung von Garam Masala variiert nicht nur nach Region, sondern auch nach Familie. Es ist durchaus üblich, dass eine Familie ihre eigene bevorzugte Mischung hat, die sie fast ausschließlich verwendet.

NatuRar Bio Garam Masala

NatuRar Bio Garam Masala ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Südindien. Wie bereits erwähnt, hat jede Familie ihre eigene Version von Garam Masala. Dies ist unser Familienrezept, das seit Generationen verwendet wird, und wir freuen uns sehr, unseren exotischen und einzigartigen Garam Masala der Welt vorstellen zu können. Es ist eine ausgewogene Mischung aus verschiedenen Bio-Gewürzen. Es kombiniert Wärme und Süße, Schärfe und Würze, sowie einen Hauch von floralen Untertönen. Zusammen ergeben diese Gewürze eine Mischung, die einer Vielzahl von Gerichten eine unglaubliche Tiefe und Komplexität verleiht. 

Wir folgen der traditionellen Methode zur Herstellung von frischem Masala. Um den Geschmack freizusetzen und ätherische Öle zu lösen, wird jedes Gewürz in einer gusseisernen Pfanne bei niedriger Hitze einzeln geröstet, bis die Aromen freigesetzt werden. Anschließend werden die Gewürze zu einem feinen Masala vermahlen. Wir vermahlen die getrockneten Gewürze selbst mit kleinen Maschinen in unserem Verpackungs und Distributionszentrum und füllen auch selbst von Hand ab. Wir versuchen, erst kurz vor dem Versand möglichst frisch zu mahlen, so dass Farbe, Geschmack und Aroma der Gewürze erhalten bleiben.


Außergewöhnlicher Geschmack & Aroma

NatuRar Garam Masala ist besonders für Currys und Fleischgerichte eine ausgezeichnete Wahl. Fügen Sie unseren Garam Masala zu Suppen und Eintöpfen hinzu oder verwenden Sie ihn als Marinade für Geflügel oder Fleisch vor dem Backen, Braten, Grillen oder zum Bestreuen vor dem Servieren. Um sicherzustellen, dass Sie den kompletten Geschmack von diesem aromatischen Masala erfahren, sollten Sie die Mischung gegen Ende des Garvorgangs über das Gericht streuen.

Durch die Verwendung unserer Gewürzmischung sparen Sie Zeit, um authentischen Masala zuzubereiten, erhalten aber dennoch den gleichen großartigen Geschmack. NatuRar Garam Masala ist unglaublich aromatisch und lang anhaltend.

       Unsere Exotische Garam Masala

  • Bio Grüner Kardamom –  für die hellen Noten und den allgegenwärtigen indischen Geschmack
  • Bio Nelken – für die Schärfe  
  • Bio Muskatblüte – für den intensiven Geschmack  
  • Bio Zimtschoten – für die Süße  
  • Bio Sternanis – für den ausgeprägten süßen und würzigen Geschmack 
  • Bio Fenchelsamen - für den erfrischenden Geschmack  
  • Bio Tellicherry Pfeffer – dieser gibt eine milde Schärfe und einen pfeffrigen Geschmack 
  • Bio Lorbeerblatt – für das krautige und florale Aroma  
  • Bio Kreuekümmel – für das rauchige und erdige Aroma  
  • Bio Ajowan Samen – für die ausgeprägte, aber nicht zu starke Schärfe 
  • Bio Koriandersamen – für einen würzig-lebendigen zitronenartigen Geschmack 
  • Bio Schwarzer Kardamom – für ein angenehmes, rauchiges Aroma

Gesundheitlicher Nutzen von Garam Masala

Garam Masala verleiht dem Essen nicht nur Schärfe, sondern kann durch seine antibakteriellen Eigenschaften die Durchblutung anregen und die Verdauung verbessern. Die Schärfe in seinem Namen bezieht sich auf die Tatsache, dass diese Gewürze eine wärmende Wirkung auf unseren Körper haben und den Stoffwechsel des Körpers ankurbeln. Dieses Supergewürz besitzt Kräfte, die Ihren Körper in einer kalten Winternacht warmhalten und Ihr Immunsystem und die Verdauung stärken, wenn Sie sich schwach fühlen.

Wir lieben und schätzen Gewürze

Wir lieben Gewürze und stellen sicher, dass auch unsere Kunden Leidenschaft und Liebe für diese Gewürze durch unsere Produkte spüren. Der gesamte Prozess der Landwirtschaft, des Transports und der Verpackung ist so ausgewählt und gestaltet, dass die Gewürze sorgsam behandelt werden und somit ihre Qualität, ihr Geschmack und ihr Aroma für unsere Kunden erhalten bleibt. Wir laden Sie ein, unsere Gewürze zu erleben und garantieren Ihnen 100%-ige Qualität und außergewöhnliche Frische für jedes Produkt, das Sie bei uns bestellen. Unser Team arbeitet sehr hart daran, die besten Gewürze aus der ganzen Welt auszuwählen. 

Jedes Produkt, das Sie bei NatuRar kaufen, ist;

Von handverlesener Qualität   
Unsere Bauern und Bauernverbände wählen die Gewürze von Hand aus, um sicherzustellen, dass sie unseren anspruchsvollen Auswahlkriterien entsprechen.  

100% biologisch angebaut   
Wir arbeiten nur mit Bio-Bauern zusammen und stellen sicher, dass sie ihre Anbaumethoden und Verarbeitungsverfahren durch geeignete Dokumente rechtfertigen und nachweisen können.  

Frisch vom Bauernhof (jährlich)  
Jedes Jahr reservieren und holen wir die frisch geernteten Gewürze ab, um zu garantieren, dass unsere Kunden die Frische erhalten, die wir versprechen.  

Sorgfältig behandelt   
Zunächst kaufen wir direkt bei unseren Bauern / Bauernverbänden ein und sorgen dafür, dass die Gewürze beim Transport zu unserem Lager in Deutschland ihre Integrität und Frische bewahren. Aus diesem Grund befolgen wir spezielle Verpackungsverfahren für unsere Gewürze, um sicherzustellen, dass sie während des Transports und der Lagerung vor Luft, Licht und Umwelt geschützt sind. Das Ergebnis sind bauernhoffrische Gewürze, die direkt in Ihre Küche geliefert werden. Wenn Sie den Unterschied erleben möchten, probieren Sie unsere Gewürze, die für sich selbst sprechen.