Der Garam Masala hat seinen Ursprung in der ayurvedischen Küche, denn die darin enthaltenen Gewürze wärmen den Körper von innen heraus. In den nördlichen Bundesstaaten Indiens gibt es eine Vielzahl von Gewürzen, die zur Geschmacksverstärkung verwendet werden. Als die Temperatur jedoch zu sinken begann, stellte sich heraus, dass etwas Stärkeres erforderlich war, um das Essen zu würzen und den Körper zu wärmen. Und so entstand Garam Masala. Der Name Garam Masala bedeutet wörtlich "Warmes Gewürz". Im Mittelalter waren exotische Gewürze in den europäischen Ländern aufgrund der langen und komplizierten Transportwege praktisch unerreichbar und so teuer, dass sie oftmals durch Gold aufgewogen wurden. Indien hingegen war und ist das Land der Gewürze. Die Inder hatten die Möglichkeit, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, was zu exotischen Rezepten wie Garam Masala führte, die seit Generationen in Familien weitergegeben und streng gehütet werden. Die Zusammensetzung von Garam Masala variiert nicht nur nach Region, sondern auch nach Familie. Es ist durchaus üblich, dass eine Familie ihre eigene bevorzugte Mischung hat, die sie fast ausschließlich verwendet.

Garam Masala verleiht dem Essen nicht nur Schärfe, sondern kann durch seine antibakteriellen Eigenschaften die Durchblutung anregen und die Verdauung verbessern. Die Schärfe in seinem Namen bezieht sich auf die Tatsache, dass diese Gewürze eine wärmende Wirkung auf unseren Körper haben und den Stoffwechsel des Körpers ankurbeln. Dieses Supergewürz besitzt Kräfte, die Ihren Körper in einer kalten Winternacht warmhalten und Ihr Immunsystem und die Verdauung stärken, wenn Sie sich schwach fühlen.